وصفات وفوائد صحية

جزرة واحدة في اليوم تمنع الشيخوخة

نعلم جميعًا ماهية الجزر ونحن جميعًا معتادون على تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مبشورًا. بغض النظر عن الشكل ، ما يهم هو تناوله لأنه يخفي العديد من الفوائد التي جئنا للكشف عنها اليوم حتى نتمكن من إعطاء الجزر الأهمية التي تستحقها.

الجزر خضروات برتقالية اللون وطويلة ولذيذة. خضروات جيدة للأطفال والكبار وكبار السن حتى للكلاب. الشيء الجيد في الجزر هو أنه يمكن تناوله نيئًا ، لكن يوصى بغسله جيدًا وإذا أزلنا الجلد كان ذلك أفضل.

الجزر مليء بالفوائد وهذا بسبب مدى اكتمالها. لذلك نريد أن نبدأ بالقيمة الغذائية. سنرى لاحقًا طرقًا مختلفة لإضافتها إلى النظام الغذائي وأيضًا الحد الأقصى للمبلغ اليومي للشخص البالغ العادي. بعد أن أوضحنا كل ذلك ، سنرى الفوائد الرئيسية وأيضًا أشد موانع استخدام هذه الخضار.

القيمة الغذائية للجزر

لحساب القيم الغذائية للطعام ، يتم دائمًا أخذ مقدار 100 جرام كتمثيل. وبهذه الطريقة ، تكون الحسابات أسرع ، ولكن لا تتطابق تلك الـ 100 جرام دائمًا مع الحد الأقصى للكمية اليومية الموصى بها.

في كل 100 جرام من هذه الخضار نجد 41 سعر حراري ، 9.6 جرام من الكربوهيدرات ، 4.74 مجم من السكر ، وحوالي 3 جرام من الألياف الغذائية ، بدون بروتين و 100 جرام من الجزر ، 88.29٪ ماء.

بصرف النظر عن هذا ، يحتوي الجزر أيضًا على فيتامينات ومعادن أساسية. لدرجة أن هذه الخضار غنية بفيتامين أ ، حيث تصل إلى 557٪ من فيتامين أ لكل 100 جرام من الجزر.

من بين الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجزر لدينا فيتامين أ ، المجموعة ب ، ج ، ك.المعادن التي يوفرها لنا الجزر هي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والفلورايد.

طرق إضافته إلى النظام الغذائي والكمية القصوى

الجزر غني من الناحية التغذوية ، لذلك من الجيد جدًا إضافته إلى نظامنا الغذائي اليومي ، أو على الأقل تناوله بانتظام. إذا أردنا الخروج من رتابة تناول الجزر المخبوز أو المبشور أو المسلوق أو النيئ ، فسنقدم بعض الأفكار المثيرة للاهتمام.

على سبيل المثال ، في السلطات ، كعكة الجزر ، العصائر ، المهروس ، الكريمات ، اللحم المشوي مع اللحم أو السمك ، صلصة البولونيز النباتية ، الجزر المقلي ، البسكويت ، المافن ، العجة بالجزر ، المخبوز بالجبن ، المعكرونة المحشوة ، المايونيز الجزري ، الفطائر ، إلخ.

كل هذا له نزعة لا تصدق ، ولكن كما رأينا ، خمسة أضعاف الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من فيتامين أ. وهنا يصبح من المهم عدم المبالغة فيه ، حيث قد تكون هناك عواقب معينة بسبب الفيتامينات الزائدة.

يوصي الخبراء بتناول 1 إلى 3 جزر في اليوم ، حسب حجمها. إذا كانت صغيرة ، فيمكننا أن نأكل 3 ، إذا كانت كبيرة جدًا والدهون ، واحدة فقط. في حالة شرائناها بالفعل مقطعة أو معلبة ، يجب أن تقيس نصف كوب إذا كانت مخلوطة مع المزيد من الخضار أو 1 كوب إذا كانت مع اللحم أو السمك. كما أنه يعتمد على شهية كل شخص.

خصائص وفوائد الجزر

الجزر لذيذ جدا ، ونحن لا نشير فقط إلى مذاقه أو طريقة طهيه ، ولكن إلى قيمته الغذائية. بناءً عليها تأتي الخصائص المفيدة لهذه الخضار وهذا ما سنركز عليه الآن.

يحسن الصحة البصرية

لطالما رسم الجزر الحليف المثالي للعيون وهذا صحيح تمامًا. يمكن للجزر أن يمنع إعتام عدسة العين ومرض يسمى الضمور البقعي الذي يؤثر على شبكية العين.

هذه الخضار جيدة جدًا عندما تكون حدة البصر نادرة وعندما نعاني من رهاب الضوء ، وهو فرط الحساسية للضوء. يعتبر الجزر أيضًا حليفًا جيدًا في عمليات التهاب الملتحمة وعندما تلتهب الجفون.

كما نرى ، يمكن أن يساعدنا الجزر في جميع العمليات المعدية أو الأضرار أو الأمراض ، على الرغم من أنه من الأفضل الذهاب إلى طبيب متخصص ومساعدتنا.

متعدد الأعضاء

هذه الخضروات ليست مفيدة فقط للعين والبصر ، ولكنها مفيدة أيضًا للأعضاء المهمة الأخرى مثل الكبد والرئتين والعظام والجلد بشكل عام.

لكي نكون أكثر دقة ، تحتوي هذه الخضار على عوامل سكر الدم ، مما يجعلها مثالية لمرضى السكر ، وهي مناسبة للأمراض المتعلقة بالكبد ، وكذلك مشاكل القصبات الرئوية ، نظرًا لكمية الكالسيوم التي توفرها تعزز صحة العظام والأسنان. يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ ، وهو جيد ضد حب الشباب والأكزيما والحروق والقروح.

يقوي جهاز المناعة

جهاز المناعة هو ما يحمينا من الالتهابات الفيروسية والتهاب المعدة والأمعاء والالتهابات وغيرها من المشاكل الصحية. درعنا الرئيسي ضد كل ما هو خارج ، وإذا تم إضعاف هذا الحاجز ، تبدأ المشاكل الصحية.

الجزر مفيد للدفاعات والوهن (نقص الطاقة والحيوية) وفقر الدم. تحتوي هذه الخضار البرتقالية على نسبة عالية من الحديد والنحاس ، وهما من المعادن المهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء . وعادة ما توصف هذه الخضار في حالات الأنيميا والالتهابات وضعف الدفاع والوهن وما شابه.

يمنع الجزر تصلب الشرايين ، لذلك فهو يساعدنا أيضًا على منع النوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى. كما نرى ، فهي خضروات كاملة للغاية ومليئة بالفوائد.

يساعد في الوقاية من السرطان

يجب أن نوضح أنه إذا كنا عرضة للإصابة بالسرطان بسبب الوراثة الجينية أو عادات نمط الحياة السيئة ، فإن تناول الكثير من الجزر لن يؤخر ظهور المرض.

ومع ذلك ، فإن هذه الخضار لها خصائص مضادة للطفرات ومضادة للأورام بفضل بيتا كاروتين. وهذا يعني أنه يساعد الخلايا جزئيًا على عدم التحور ولا تحدث الأورام.

الكومارين هي مواد كيميائية نباتية أخرى في الجزر ، بالإضافة إلى كيرسيتين أو تربين. وقد ثبت أن كل هذا يساعد في الوقاية من السرطان ، وخاصة أمراض البلعوم والمثانة والمعدة والبروستاتا والقولون. لكننا نعود إلى الشيء نفسه ، وعلينا أن نرافقه بنظام غذائي متنوع ومتوازن وعادات نمط حياة صحية مثل تقليل استهلاك السكر ، والتخلص من الأطعمة فائقة المعالجة من نظامنا الغذائي ، وممارسة تمارين معتدلة عدة مرات في الأسبوع ، وما إلى ذلك.

للجزر آثار ضارة

إنها ليست سامة حقًا ، وليست شيئًا من هذا القبيل ، ولكن هذه المشاكل تأتي من الاستهلاك المفرط ولها علاقة بكميات الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين أ الذي رأيناه بالفعل يقارب خمسة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها لكل 100 جرام من الجزر

من الآثار الضارة لتناول الكثير من الخضروات من هذا النوع زيادة إدرار البول ، حيث أن ما يقرب من 90٪ من الجزر عبارة عن ماء ، لذلك نحن معرضون لخطر زيادة البول وهذا يترجم إلى إجهاد مفرط للكلى ، لذلك فهو ليس كذلك. فكرة جيدة إذا كانت لدينا أي مشاكل مع تلك الأعضاء.

الإفراط في تناول الجزر يمكن أن يؤدي إلى اصفرار بشرتنا وهذا بسبب البيتا كاروتين ، والذي بدوره يساعد في اكتساب السمرة. لكن وجود فائض من الجزر يمكن أن يؤدي إلى اصفرار بشرتنا وهذا ما يعرف بفرط كاروتين الدم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثلاثة × أربعة =

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!