هل تعرف كيف تختار أفضل حليب نباتي؟

في كثير من الأحيان نرغب في شراء حليب خالي من الألبان ولا نعرف جيدًا ما الذي نبحث عنه ، وما الذي نقرره ، وما هي المكونات التي يجب أن تحتوي عليها وأيها غير ضرورية ، وما إلى ذلك. لهذا السبب أردنا إنشاء هذا البرنامج التعليمي الصغير لاختيار أفضل حليب نباتي في السوق دون أن يموت في المحاولة.

يعتبر حليب النبات خيارًا ممتازًا إذا أردنا تقليل الأطعمة ذات الأصل الحيواني. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أكلنا البيض والجبن والزبادي أو الكفير ، فإن الحليب لم يعد ضروريًا جدًا في نظامنا الغذائي ، ولإخبار الحقيقة أن من أصل نباتي غني جدًا بالعناصر الغذائية وممتاز عندما يتعلق الأمر بطهي المعجنات الصحية ، طالما لأنه يتوافق مع جميع المتطلبات التي سنقوم بتفصيلها في هذا النص.

قبل إدخال الجزء الأكبر من هذا النص ، نريد أن نوضح أنه بغض النظر عن مدى جودة الحليب النباتي ، إذا كان يشعر بالسوء ، فلا يتعين علينا الاستمرار في شربه.

وجانب مهم آخر ، إذا رأينا في أي شبكة اجتماعية ، وخاصة Instagram و TikTok ، أن شخصًا مشهورًا يوصي بحليب نباتي ، يجب أن نعتقد أن هذا الشخص قد حصل على أجر ، لذلك لا نوصي بالعمى ، ولكن قراءة المكونات و استخدم هذا البرنامج التعليمي لمعرفة ما إذا كان جيدًا حقًا ، أو إذا لم تحاول إجهاده بكلمات لطيفة.

هذا شيء آخر ، قد تبدو أغطية وأغطية الحاويات صديقة للبيئة وحيوية وصحية للغاية ، لكن الحقيقة مخفية في جدول التغذية وفي المكونات ، هناك سنعرف ما نشربه.

أنواع حليب الخضار

يوجد في السوق العديد من أنواع حليب الخضار ، لكننا نريد أن نكون قادرين على عمل الأنواع الرئيسية هنا. ثم ، بالطبع ، هناك خلطات ، وبالنسبة لهم كل ما سنقوله في هذا النص ينطبق أيضًا ، على الرغم من أنه من الغريب جدًا أن تكون صحية بنسبة 100٪.

• حليب الصويا: إنه نجم الحليب النباتي وعلى الرغم من احتوائه على مكون رئيسي واحد فقط ، كن حذرًا جدًا لأنه قد لا يكون صحيًا كما تعتقد. يوفر العديد من البروتينات والفيتامينات من المجموعة B و D و C و K ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك. من حيث العناصر الغذائية ، فهو أفضل بديل للحليب من أصل حيواني.
• حليب الشوفان: هو من أصح الأطعمة الصحية من حيث قيمته الغذائية وفوائده التي تقلل الكوليسترول ، وترضي ، وتقلل من احتباس السوائل ، وقليلة الدهون ، إلخ.
• حليب اللوز: مصدر لفيتامين د ، هـ ومعادن مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. على الرغم من ذلك ، فهي ليست مغذية مثل سابقاتها.
• حليب البندق: ليس الأكثر تغذية ، ولكنه يحتوي على بعض الفوائد مثل الألياف ، وخصائص مقاومة الشيخوخة بفضل الزنك والمغنيسيوم وفيتامين E ويحمي الجهاز العصبي بفضل فيتامينات ب.
• حليب البندق – هذا نادر جدًا ، في الواقع لا يوجد سوى علامتين أو ثلاث علامات تجارية وتقريباً لا توجد أي علامة تجارية صحية بنسبة 100٪. لكنها جيدة جدًا للمعجنات وإضفاء لمسة خاصة على الكعك. غني بفيتامينات المجموعة ب ، ج ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من حليب البقر ، ويعتبر مفيدًا للقلب نظرًا لخصائص الجوز ، إلخ.
• حليب الأرز: ليس مغذيًا جدًا. يحتوي على فيتامينات المجموعة B و C ، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك ، والقليل جدًا من البروتين ، ولا يحتوي على ألياف ، والكثير من الكربوهيدرات وقليل من الدهون.

جوانب للنظر

الآن بعد أن عرفنا الأنواع الرئيسية من حليب الخضار في السوق ، سنقوم الآن بتفصيل الجوانب المهمة لمعرفة كيفية اختيار أفضل أنواع حليب الخضار في السوق.

إثراء أفضل

غالبًا ما يعرف أولئك الذين يقرؤون لنا أننا لا نشارك في التوصية بالمكملات الغذائية ما لم يصفها طبيب أو أخصائي ، ولا نوصي بأطعمة بديلة ، ولكن من الأفضل الذهاب مباشرة إلى المصدر.

لكن هنا يتغير الوضع كثيرًا ، وهو أن حليب الخضار لا يحتوي على قدر كبير من العناصر الغذائية مثل تلك التي من أصل حيواني ، ونعلم أن الكالسيوم معدن نادر في حليب الخضار ، بصرف النظر عن حقيقة أنه لا يتم امتصاصه جيدًا إذا لم يكن بمساعدة فيتامين د ، على سبيل المثال.

هذا هو السبب في أننا نوصي بأن يتم إثراء حليبنا النباتي بالكالسيوم وفيتامين د. من النادر أن يجلب لنا فيتامينات أخرى ، على الرغم من وجود حليب نباتي يحتوي على B12 للنباتيين ، ولكن من الآن فصاعدًا نقول ذلك ، إذا كان يجلب الكثير ، انها ليست صحية للغاية ، فهي كذلك وسنفهمها في قسم المكونات.

لا سكر من فضلك

السكر هو عدونا ، علينا أن نراه بهذه الطريقة. نحن نستهلك ما يكفي من السكريات بالفعل طوال يوم واحد لإضافة المزيد دون داعٍ لأن حليب النبات مفيد في حد ذاته.

بالإضافة إلى ذلك ، بدءًا من القاعدة التي نأخذها بالتأكيد هذا الحليب النباتي مع بعض العناصر السكرية ، مثل الحبوب والبسكويت والكعك الإسفنجي ، إلخ. حسنًا ، السكر الذي نحفظه للجسم.

من المهم جدًا أن تذكر بوضوح “بدون سكريات مضافة” أو “بدون سكر” أو “سكريات موجودة بشكل طبيعي فقط” ، إذا لم تضع أيًا من ذلك على العبوة ، فهذا يعني أنها تحتوي على عدة جرامات من السكر لكل 250 مل. . وبالفعل ، فإن العديد من أنواع حليب الخضار التي لا تحتوي على سكر مضاف ، ولكن تحتوي على عدة جرامات لكل كوب من الحليب لأن مكونه الرئيسي يطلقه بشكل طبيعي في هذه العملية. في هذه الحالة ينصح بأقل من 5 جرام لكل 100 مل من الحليب.

اختر دائمًا بيئيًا أو عضويًا أو حيويًا

هذه ليست بدعة ولا هراء ، لكنها مهمة جدًا ، لأنه إذا اخترنا منتجات بيئية أو بيولوجية ، فإننا نتأكد من أنها تأتي من محاصيل بدون مبيدات حشرية أو مواد كيميائية ، بالإضافة إلى الانتماء إلى المحاصيل المسؤولة مع تناوب المحاصيل وبالتأكيد من الإنتاج المحلي أو القريب.

ليس هذا فقط ، ولكن هذا الملصق يضمن الامتثال للوائح المتعلقة برعاية الحيوان واحترام البيئة. أيضًا من خلال اختيار العناصر البيئية أو العضوية أو الحيوية ، نتأكد من أن المساهمة الغذائية أكثر نقاءً ولم تتضرر كثيرًا في هذه العملية.

هل يوجد الحليب المثالي غير الألبان؟

إنه موجود وقد علقنا عليه منذ الكلمة الأولى في هذا النص. من الصعب العثور على الحليب المثالي غير المصنوع من منتجات الألبان ، ولكن إذا قرأنا المكونات جيدًا وأخذنا في الاعتبار التوصيات التي نقولها هنا ، فسنجد حليبًا صحيًا غير مشتق من الألبان في بضع ثوانٍ.

أقل من 3 مكونات (وهناك الكثير بالفعل)

نعم ، لقد فحصناها جيدًا ، 3 مكونات وهناك العديد بالفعل. أكثر ما يوصى به هو الحليب الذي يحتوي على المكون الرئيسي والماء فقط ، هذا كل شيء. كل شيء آخر غير ضروري 100٪ إلا إذا كان غنيًا بالكالسيوم كما قلنا في القسم السابق.

إذا بدأنا القراءة ورأينا الزيوت واللثة والسكر والمحليات والملونات والمكثفات ومحسنات النكهة ، إلخ. من الأفضل تركه مرة أخرى على الرف. قد يكون ذلك جيدًا جدًا في النكهة ، لكن كل ذلك غير ضروري بنسبة 100٪.

في الواقع ، يمكننا صنع حليب نباتي بأنفسنا في المنزل باستخدام المكون الرئيسي الذي نريده وإضافة الماء. نحتاج فقط إلى معالج طعام أو خلاط قوي جدًا أو معالج طعام.

ما بين 8٪ و 15٪ من المكوّن الرئيسي

السوق مليء بالحليب النباتي الذي يبدو صحيًا ومثاليًا ، لكنه ليس كذلك ، وذلك لأنه في مكوناته نرى أنه ربما يحتوي على 4٪ من المكون الرئيسي ، سواء كان فول الصويا ، أو دقيق الشوفان ، أو جوز الهند ، أو الأرز ، أو اللوز ، أو البندق. ، إلخ.)

لا ، لا وألف مرة لا. لكي يكون حليبًا نباتيًا جيدًا وصحيًا ، يجب أن يحتوي على ما بين 8 ٪ و 15 ٪ كحد أدنى من هذا المكون الرئيسي والباقي هو الماء وربما القليل من الكالسيوم لإثرائه وجعل هذا الحليب مثاليًا. ولكن لا شيء آخر.