هل تعلم أن الكرفس كان مغذيًا جدًا؟
نعم ، نعم ، كرفس. من الخضروات التي لا يتم أخذها في الاعتبار أبدًا ، ولكنها مغذية للغاية ولها سر يتردد صداها في الرأس مثل أسطورة حضرية. يساعدنا الكرفس على الهضم لدرجة أنه يمنع انتفاخ البطن ، ومع ذلك فهو بالفعل يستحق احترامنا. وحتى أن لها تأثيرات مهدئة وتساعدنا على إنقاص الوزن. إنه اكتشاف حقيقي.
يعتبر الكرفس من أصح الخضروات ، كما أنه يساعدنا على إنقاص الوزن ، وسنشرح لاحقًا كيف يحققه وماذا عن السعرات الحرارية السلبية. لكن أولاً سنلقي نظرة على القيم الغذائية للكرفس وسنعرف الكمية القصوى التي يمكن تناولها في اليوم ، وأخيرًا ، معرفة ما يعطينا الكرفس وما إذا كان يحتوي على موانع أم لا.
نؤكد دائمًا على اتباع نظام غذائي متنوع حيث توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه والخضروات والبقوليات والبذور ومنتجات الألبان ، ونقلل من تناول اللحوم ، والمعالجة الفائقة الصناعية ، والعصائر التي تعتمد على المركزات ، والسكريات ، والدقيق المكرر ، والمنخفض زيوت عالية الجودة ، إلخ. ونقولها بدقة حتى لا نفتقر إلى أي مغذيات ، ولهذا السبب أصبح بطلنا اليوم كرفسًا ، تمامًا مثل الكرفس الذي يحمله Farfecht’d Pokémon.
القيم الغذائية للكرفس
الكرفس محاط بالعديد من الأساطير الحضرية وهناك واحدة تقول إن الطاقة التي يتم إنفاقها في المضغ والهضم أكثر مما يوفره هذا الطعام. هذا بسبب السعرات الحرارية السلبية ، ليس لأن الرقم سالب ، فهو يحتوي بالفعل على 16 سعر حراري لكل 100 جرام من الكرفس ، ما يحدث هو أن مؤشر السعرات الحرارية فيها منخفض جدًا لدرجة أننا في النهاية ننفق أكثر مما يعطينا .
لدينا أيضًا 3 جرامات من الكربوهيدرات ، 1.34 جرام من السكريات ، بدون بروتين أو دهون ، 1.6 جرام من الألياف ونحو 96٪ من الكرفس عبارة عن ماء.
بصرف النظر عن هذه القيم الغذائية ، لدينا مغذيات أساسية أخرى مثل الفيتامينات والمعادن. على وجه التحديد ، لكل 100 جرام من الكرفس لدينا 449 وحدة دولية من فيتامين أ ، و 3.1 مجم من فيتامين سي ، و 29.3 مجم من فيتامين ك ، و 36 مجم من فيتامين ب 9 (حمض الفوليك).
فيما يتعلق بالمعادن ، لدينا 40 مجم من الكالسيوم ، و 260 مجم من البوتاسيوم ، و 11 مجم من المغنيسيوم ، و 24 مجم من الفوسفور ، و 80 مجم من الصوديوم ، وكل ذلك لكل 100 جرام من الكرفس.
كيف نضيفه إلى نظامنا الغذائي؟
قد يكون ذلك ، بداهة ، من الصعب علينا إضافة الكرفس إلى نظامنا الغذائي اليومي ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك. يتجاوز الكرفس كونه خضارًا غريبًا في الوعاء أو أنه أحد الخضروات التي نستخدمها للخضروات.
الكرفس رخيص جدًا وعندما نحبّه سنريد تناوله يوميًا ، وأكثر عندما نعرف جميع فوائده للجسم ، عدا عن السعرات الحرارية السلبية.
على سبيل المثال ، يمكننا صنع الحساء والكرفس والسلطات والعصائر الصحية والخضروات المقلية وصلصات اللحم أو السمك والغراتان في الفرن وقاعدة اللازانيا النباتية والقلي السريع والكرفس فيشيسواز وحشوة الإمباناديلا والكرفس المخبوز بالبقسماط الجبن ، إلخ.
كل شيء لذيذ وأفواهنا تسيل بالفعل … ولكن هناك شيء نادرًا ما نأخذه في الاعتبار ، خاصةً عندما يكون طعامًا نحبه كثيرًا و “لا يمكننا التوقف عن تناوله”.
نحن نعلم أن جميع الأطعمة تحتوي على سلسلة من العناصر الغذائية ، حسنًا ، يمكن أن يتسبب فائض الفيتامينات و / أو المعادن في حدوث آثار ضارة معينة ، ولهذا السبب ليس من الجيد إساءة استخدام الكميات ومع الكرفس هو نفسه. لذلك لا ينصح بتناول أكثر من 3 كرفس في اليوم.
الفوائد الرئيسية للكرفس في يومنا هذا
نحن نعلم بالفعل أشياء كثيرة عن الكرفس لم نكن ندركها تمامًا منذ 5 دقائق. الآن نحتاج فقط إلى معرفة سبب تناول الكرفس جيدًا وكيف يفيد كل فرع من هذه الخضار أجسامنا. بالتأكيد من الآن فصاعدًا سننظر إلى الكرفس بعيون مختلفة.
تأثير مدر للبول وصحي للقضيب
قبل أن نرى أن هذه الخضار تحتوي على محتوى الصوديوم والبوتاسيوم وأيضًا زيت أساسي يسمى أبيول. يحقق هذا الثلاثي قوة مدرة للبول ممتازة عن طريق تحفيز التخلص من حمض البوليك من الجسم. كما أنه يساعد في القضاء على حصوات الكلى أو المرارة ، إن وجدت.
أما بالنسبة للقلب ، فهو من الخضروات الصحية للقلب لأنه يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. كل هذا بفضل مركب يسمى apigenin ، ولهذا السبب يوصى به في الوجبات الغذائية لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يحسن الهضم ويساعد على إنقاص الوزن
إذا كنا نميل إلى الهضم الجامح ، فقد حان الوقت لمحاولة تناول الكرفس النيء أو المطبوخ في كل وجبة ، وسوف نرى التغييرات في تلك اللحظة بالذات. وذلك لأن هذه الخضار تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وحوالي 96٪ منها ماء ، لذلك فهي تجعل عملية الهضم تتدفق ، وخاصة العبور المعوي.
بهذه الطريقة نقول وداعا للغازات والانتفاخ والإمساك وغيرها من المضايقات. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل هذه الخصائص من حرقة المعدة وإفراز المعدة ، وهذا هو السبب في أنها تفيد الجهاز الهضمي كثيرًا.
محتواه المائي العالي يجعل المعدة تمتلئ في وقت مبكر ، ولهذا السبب يوصى به في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. هذا وما شرحناه من قبل عن السعرات الحرارية السلبية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أكلناها نيئة ، فإن هذه الفوائد تتحسن لأنها تعزز المضغ البطيء.
ينظم الدورة الشهرية
يحتوي الكرفس على فيتامين C وحمض الفوليك ، وهما عنصران مغذيان أساسيان لتنظيم الدورة الشهرية وأيضًا لتخفيف الأعراض الناجمة عن انقطاع الطمث. ما يتم تحقيقه هو تطبيع وتنظيم إيقاع الحيض عن طريق نقله إلى منتصفه ، أي أنه ينقصه إذا كان الحيض كثيرًا ويحسنه إذا كان نادرًا.
تذكر أنه إذا كان لدينا أي نوع من الشذوذ في الدورة ، فمن الأفضل استشارة أخصائي وإجراء فحص طبي لبدء العلاج وأن كل شيء يتبع مجراه الطبيعي.
مهدئ خفيف طبيعي
إذا كنا نعاني من مشاكل الأرق أو الأوقات التي نواجه فيها صعوبة في النوم ، فنحن نعلم الآن أن الكرفس له تأثيرات مهدئة ، على الرغم من أنه خفيف جدًا وما يحققه هو تنظيم الجهاز العصبي ومساعدتنا على النوم.
هناك عدد لا يحصى من العلاجات المنزلية باستخدام الكرفس ، على سبيل المثال ، شاي الكرفس ، والقشدة الدافئة ، والحساء ، وعصير الكرفس مع العسل ، وتناول اثنين من الأغصان النيئة للتحلية ، إلخ. بالتأكيد ، سنلاحظ شيئًا فشيئًا كيف نشعر بمزيد من الاسترخاء ونبدأ في الشعور بالنعاس ، ولكن يجب علينا تمهيد الطريق والاسترخاء في صمت أو مع الموسيقى في السرير.
موانع تناول الكرفس
مثل كل شيء في هذه الحياة ، هناك موانع أو آثار سلبية لكل ما نأكله ونشربه تقريبًا ، لذلك لن تكون هذه الخضار أقل. يمكننا أن نطمئن إلى أنه ليس شيئًا سامًا ، من الواضح ، فقط أن هناك سلسلة من الظروف التي لا ينصح فيها باستهلاك هذه الخضار تحت أي ظرف من الظروف.
هذا الخضار له تأثير مطمث ويحفز تدفق الدم في منطقة الرحم ، وهذا هو السبب في أنه مفيد جدًا للحيض ، ولكن ليس عندما نكون حاملين . يمكن أن يكون هناك خطر الإجهاض.
الخصائص المدرة للبول رائعة ، حتى الآن كل شيء مثالي ، لكن لا ينصح به إذا كان لدينا أمراض الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي الخصائص المدرة للبول إلى تقليل احتياطيات الجسم من البوتاسيوم ، لذلك يجب تعويضها.
