وصفات وفوائد صحية

النظام الغذائي النباتي له عيوب عديدة ، هل تعرفها كلها؟

هناك الكثير ممن يختارون النظام الغذائي النباتي دون أن يعرفوا بالضبط ما يواجهونه. الإنسان هو آكل اللحوم ، وهذا يعني أننا نأكل كل شيء ويأتي من الكلمة اللاتينية “omnivorus” المكونة من “omni” التي تعني “كل شيء” و “vorus” التي تعني “أكل” (vorare باللاتينية). عندما يقرر شخص ما ترك اللحوم والأسماك والمنتجات الحيوانية خلفه ، تثار أسئلة ولا بأس في طرحها.

وبعيدًا عن المناقشات اللطيفة وبدون أساس علمي مثل مجرد حقيقة النقد والسخرية والإشارة إلى خيار يستحق الطعام مثل أي شيء آخر ، تنشأ شكوك حقيقية بشأن أوجه القصور المحتملة في النظام الغذائي النباتي. ونعم ، على الرغم من أننا نقوم بعمل جيد للحيوانات والبيئة ، إلا أن الأنظمة الغذائية النباتية بها بعض أوجه القصور التي يجب أن نأخذها في الاعتبار حتى لا نعرض صحتنا للخطر.

يمكن لأي شخص في أي عمر تقريبًا اتباع نظام غذائي نباتي ، طالما يتم استشارة الطبيب أولاً ، لأنه إذا كان لدينا أي تعصب أو مرض يمكن أن نعرض صحتنا للخطر.

مع هذا النص ، لا نقول إن كون المرء نباتيًا أمر سيء ، بل على العكس من ذلك ، نريد أن نعطي رؤية للنباتيين ، ولكن بطريقة واعية تجعل من الممكن رؤية ما يكاد لا يخبروننا به أبدًا. إذا أردنا اتخاذ الخطوة ، فإن أفضل طريقة للقيام بذلك هي الاتصال بالطبيب ، حيث يمكن لأخصائي التغذية مساعدتنا في البداية بكميات الفيتامينات والألياف والمعادن وكيفية صنع خلطات غذائية وكيفية تعويضها نقص بعض المغذيات ، إلخ. لتلافي الآثار الضارة للفيتامينات والمعادن والدهون والسكريات والأملاح الزائدة.

المفتاح هو تنوع الأطعمة

كما هو الحال مع نظام غذائي تقليدي ، حيث يتكرر دائمًا بشكل مثير للغثيان ، يجب أن يكون متنوعًا ، لأن النباتيين أيضًا.

كلما تنوعت الأطعمة ، كان نظامنا الغذائي أفضل وكلما زاد تعزيز صحتنا. أي ، كلما قللنا من مضايقات هذه التغذية.

نوصي أيضًا بأن نطلع أنفسنا جيدًا على الأطعمة التي سنشتريها ، ثم نأكلها لاحقًا ، للقيام بذلك بطريقة متوازنة وتقليل أوجه القصور.

ترتبط اللحوم بظهور السرطانات وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهي إحدى مزايا النظام الغذائي النباتي والنباتي ، نظرًا لكونها نباتية ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وزيادة جودة الحياة. يوجد اليوم العديد من الخيارات النباتية ، لكن هذا ليس مرادفًا للصحة.

تضيف العديد من هذه الشركات مكونات غير موصى بها للصحة ، لذلك من الأفضل إنشاء قائمة متنوعة تعتمد على البقوليات والخضروات والفواكه ، ثم إضافة بعض المكونات المعالجة للتعويض. إذا اعتمدنا نظامنا الغذائي فقط على المنتجات المصنعة التي نشتريها في السوبر ماركت ، فقد تتدهور صحتنا.

الشيء الجيد في هذه المنتجات هو أن العديد يصلون مدعومين بفيتامين ب 12 ، وهو أحد العيوب الكبيرة للأنظمة الغذائية النباتية. لكن ، من ناحية أخرى ، تسمح لنا بالاستمتاع بالنقانق ، والهامبرغر ، والبيتزا ، والزلابية ، والكانيلوني ، واليخنات ، واليخنة ، والعدس ، وشرائح اللحم المخبوزة ، والمعكرونة والجبن ، إلخ. دون أي أثر لمعاناة الحيوان.

عيوب اختيار نظام غذائي نباتي

لا يوجد شيء مثالي في هذه الحياة ، ومثلما يرتبط النظام الغذائي المعتاد بظهور السرطان ومسؤول عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع ضغط الدم وغيرها ، فإن النظام الغذائي النباتي له أيضًا أضواء وظلال.

فيتامين ب 12

لا أحد يهتم بالفيتامينات حتى يضرب B12 الطريق. هذا الفيتامين ضروري ، لأنه مسؤول عن الحفاظ على صحة الخلايا العصبية ، فهو يساهم في تكوين الحمض النووي ، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والمواد ، وهو ضروري للدماغ والجهاز العصبي ، فهو يسمح تكوين خلايا الدم الحمراء ، إلخ.

يتم إنتاج فيتامين ب 12 عن طريق البكتيريا. النباتات والفطريات والحيوانات لا تصنع هذا الفيتامين. يجب على الجميع ، النباتيين وغير النباتيين ، تناول هذا الفيتامين. تحتوي اللحوم على هذا المكمل لأن الحيوانات تأكل أعلافًا مغشوشة أو يتم علاجها لتعطينا فيتامين ب 12 الشهير.

يجب أن يحدد الطبيب الجرعة التي يجب أن نتناولها ، لأنها تعتمد على القيم الموجودة في الدم ، وهناك من يحتاج إلى مكمل يومي ، ومن يتناول جرعة أسبوعية.

يؤدي نقص هذا الفيتامين المهم للغاية إلى فقر الدم وفقدان الذاكرة ومخاطر القلب والأوعية الدموية والخرف ومشاكل العين والتغيرات السلوكية وما إلى ذلك.

الألياف والفيتامينات الزائدة

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي غير خاضع للرقابة إلى عدم تعويض شديد ، سواء في الاتجاه الهبوطي أو التصاعدي. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الفيتامينات والألياف إلى تهيج الجلد واحمراره والتعب والدوخة وآلام المفاصل ومشاكل الرؤية وطنين في الأذنين والصداع والحكة وأمراض الكبد وتساقط الشعر ومشاكل في الجهاز الهضمي ، إلخ.

لتجنب كل هذا ، من الملائم أن تكون على دراية جيدة بكل ما نأكله وأن تكون قادرًا على قياس أكثر أو أقل من المدخول اليومي من الفيتامينات والألياف. ليس من الضروري أن تصاب بالجنون ، يكفي استخدام الفطرة السليمة ، على سبيل المثال ، إذا أكلنا الحمص والعدس والفول لمدة 3 أيام متتالية ، فمن الطبيعي أن نلاحظ تغيرات في الفلورا المعوية.

يمكن أن تتأثر كتلة العظام

عيب آخر للنظام الغذائي النباتي هو كتلة العظام. إذا لم تكن لدينا مشاكل في الكتلة العظمية ، فيمكننا اختيار نظام غذائي خالٍ من معاناة الحيوانات ، ولكن على العكس من ذلك ، إذا كان لدينا كتلة عظام منخفضة ، يجب أن نستشير تغييرات نظامنا الغذائي مع أخصائي.

نحن نحسب هذا لأن النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة منخفضة من الكالسيوم إلى حد ما ، ولكن يتم حل ذلك عن طريق تضمين مكملات الكالسيوم ، أو عن طريق تناول الحليب النباتي مع الكالسيوم. لتجنب هشاشة العظام في الأنظمة الغذائية النباتية ، يجب أن نتناول اللوز ، والبروكلي ، وحليب النبات المكمل ، والشوفان المدعم ، واليوسفي ، والكيوي ، والزبادي المدعم ، والبقوليات ، والتوفو ، إلخ.

زيادة الوزن المحتملة

يجب أن يتم اتباع نظام غذائي ، مهما كان ، كما لو كنا نريد اختراع اسمه ، بحذر شديد ، وإذا لم تكن لدينا خبرة أو معرفة بالموضوع ، فمن الأفضل أن نذهب إلى متخصص.

نقول هذا لأننا إذا اعتمدنا نظامنا الغذائي على منتجات بديلة تعتمد على نباتات مثل برجر البازلاء التي نشتريها في السوبر ماركت ، يمكن أن تتأثر صحتنا بشدة ، مع مشاكل محتملة مثل زيادة الوزن والسكري وارتفاع ضغط الدم والإمساك ونقص الفيتامينات ، إلخ.

ومن هنا تأتي أهمية التغذية الجيدة بطريقة غنية ومتنوعة ، ومحاولة ترك المعالجة والمعالجة الفائقة لمناسبات محددة فقط. يجب أن نتجنب خداع أنفسنا ، ومن خلال الاعتقاد بأننا نأكل الخضار والفواكه يوميًا ، يمكننا تناول الحلويات والمعجنات الصناعية والمشروبات الغازية والعصائر السكرية والبسكويت وما إلى ذلك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!