8 أطعمة تقاوم الالتهاب
الالتهاب هو استجابة الجهاز المناعي لاكتشاف شيء ضار. في بعض الأحيان ، تخطئ آليات مكافحة الأمراض في الجسم في تحديد الخلايا السليمة على أنها خلايا غزاة. يلعب الالتهاب الناتج دورًا في العديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب والسرطان. وإليك نظرة على بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في محاربتها.
1. التوت
التوت الأزرق ، والتوت الأسود ، والفراولة ، وأنواع التوت الأخرى غنية بالأنثوسيانين ، وهي المركبات الكامنة وراء تلك الألوان الرائعة باللونين الأحمر والأرجواني. يحتوي الأنثوسيانين أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات. تشير الدراسات إلى أن التوت قد يكون مفيدًا بشكل خاص في تقليل الالتهاب المرتبط بمخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2. القرنبيط
يلعب القرنبيط ، جنبًا إلى جنب مع البروكلي واللفت والملفوف وغيرها من الخضروات الصليبية ، دورًا رئيسيًا في الوقاية من السرطان. تأتي الفوائد جزئياً من حمله من السلفورافان ، وهو مركب مضاد للسرطان يقوم “بتشغيل” الجينات التي تقاوم الالتهاب.
3. بذور الشيا
تذكر Chia Pets؟ كان “فرائهم” عبارة عن براعم نمت من بذور الشيا. هذه البذور هي مصادر قوة صغيرة للتغذية ، وغنية بالمركبات الفينولية المقاومة للالتهابات وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لديهم نكهة الجوز. رشيها على السلطات واللبن الزبادي أو أضفها إلى خليط الكعك.
4. الكاكاو
الكاكاو ، المكون الرئيسي في الشوكولاتة ، غني بمركبات الفلافونويد المعززة للصحة. تشير الدراسات إلى أن الكاكاو يمكن أن يخفض مستويات بعض المركبات الالتهابية التي تتلف جدران الأوعية الدموية. من خلال ترويض الالتهاب ، قد يساعد الكاكاو في الحماية من تصلب الشرايين وأمراض القلب. أصناف الشوكولاتة الداكنة هي الأصح – استمتع باعتدال!
5. السمك
تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية. تمنع هذه الدهون الصحية الالتهاب الذي يكمن وراء أمراض القلب. تحتوي الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والماكريل والسلمون المرقط وتونة البكورة والرنجة ، على معظم دهون أوميجا 3.
6. الشاي الأخضر
قد تساعد عادة تناول الشاي الأخضر في الحفاظ على صحة أسنانك ولثتك. تعتبر مركبات الكاتشين الموجودة في الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع نمو البكتيريا الضارة في الفم وتقلل من التهاب اللثة. ثبت أن شرب الشاي الأخضر يوميًا يقلل من شدة أمراض اللثة.
7. زيت الزيتون
لماذا تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط صحية للغاية؟ أحد الأسباب هو زيت الزيتون ، الذي يحتوي على الأوليوكانثال والمركبات الفينولية الأخرى. تعمل هذه الأدوية على تثبيط بروتين سي التفاعلي وعلامات الالتهاب الأخرى التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب . يوفر زيت الزيتون البكر معظم الفوائد الصحية.
8. الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة غنية بالألياف والمواد الكيميائية النباتية. تظهر الأبحاث أن تناول الحبوب الكاملة يساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب. تعود هذه الفوائد الصحية جزئيًا إلى المركبات الفينولية الموجودة في الحبوب ومضادات الأكسدة ذات التأثيرات المضادة للالتهابات.
