طريقة عمل مربى سياج ستيف سميث
مكونات
- 2 كجم من الفاكهة البرية مثل الكرنب ، التوت ، العليق ، البلسان ، ثمر الورد
- 2 تفاح للطبخ
- ماء للتغطية
- السكر يساوي وزن الثمرة بمجرد طهيها وتصفيتها
طريقة
يعد مربى الخريف هذا بمثابة محمية رائعة للباحثين عن الطعام أو أي شخص لديه كمية وفيرة من فاكهة الخريف ، خاصة إذا كان لديك القليل من كل شيء وترغب في مزج أي فاكهة شجيرة مثل البطيخ والتوت والعليق والتوت. إذا كان لديك الكثير من sloes لتستهلك ، فلماذا لا تحاول صنع الجن الخاص بك ؟
قم بإزالة أي سيقان وأوراق جافة من الفاكهة.
قطّع التفاح إلى أرباع.
ضع كل الفاكهة في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقم بتغطيتها بالماء. ينضج حتى يصبح طريًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
على عكس المربيات والمعلبات الأخرى ، يجب نخلها لإزالة البذور والنقاط. القوة خلال غربال ووزن اللب.
نقل إلى قدر نظيفة وإضافة وزن متساو من السكر.
يُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر ويُطهى على نار عالية حتى يصل المربى إلى نقطة الإعداد (105 درجة مئوية).
يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
ثم ضعي المغرفة في برطمانات دافئة معقمة بداخل نصف الحافة.
امسح أي قطرات لزجة بقطعة قماش مبللة ساخنة.
ضع قرصًا من ورق الشمع على سطح الانحشار لإغلاقه.
قم بتغطية فم الجرة بالسيلوفان ، مثبت بشريط مطاطي.
يُقدم على شرائح الخبز أو الكعكات المخبوزة حديثًا .
