طريقة عمل صلصة البيستو

لدي دائمًا قدر إضافي من الريحان بطريقة ما ، لذلك وجدت نفسي أصنع البيستو على أساس أسبوعي. إنها واحدة من أسهل الأشياء – بمساعدة محضر الطعام – وتتطلب القليل جدًا من المكونات! بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود وعاء من البيستو في ثلاجتك هو دائمًا منقذ للحياة في ليالي الأسبوع المزدحمة. كل ما عليك فعله هو طهي بعض المعكرونة ، ثم رشها على القليل من جبن البارميزان. خلص و أنتهى.

 الآن إذا كنت معتادًا على شراء البيستو من المتجر ، صدقني عندما أخبرك أن هذه النسخة محلية الصنع ستغير حياتك. إنه أكثر حيوية وطازجة ، ويمكنك التحكم بالضبط في درجة السيلان أو الكثافة التي تريد أن تكون البيستو. فقط تأكد من إضافة المزيد من زيت الزيتون حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

يجب أن أخبرك أيضًا أن هذا هو الأفضل عند استخدام معالج طعام ، وليس الخلاط. لقد حاولت استخدام الخلاط والاتساق ليس هو نفسه. وأنا أعلم أن حبات الصنوبر (وتسمى أيضًا pignolias) يمكن أن تكون باهظة الثمن بعض الشيء ، لكن كيسًا صغيرًا من 8 أونصات من الصنوبر يدوم مدى الحياة. ويمنحك عذرًا لعمل المزيد من البيستو في المرة القادمة!

مكونات:

  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/3 كوب زيت زيتون

الاتجاهات:

لتحضير البيستو ، يُمزج الريحان والثوم والصنوبر والبارميزان في وعاء محضر الطعام ؛ اضف الملح والفلفل للمذاق. أثناء تشغيل المحرك ، أضف زيت الزيتون في تيار بطيء حتى يستحلب ؛ اجلس جانبا.

يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *