طريقة عمل سلطة الروبيان والكابوريا بالخطوات

هذه الوصفة البسيطة تجعل سلطة المأكولات البحرية مع تفاعل لطيف بين النكهة والقوام.

إن إضافة فتات البانكو الطرية تمدها دون تغيير نكهات المأكولات البحرية الرقيقة.

نظرًا لأن هذه سلطة مخلوطة جيدًا ومقرها المايونيز ، يمكنك استخدام واحدة من الدرجات الأكثر اقتصادا من لحم السلطعون.

حتى لحم السلطعون المقلد سيعمل إذا كان هذا هو أسهل ما يمكن العثور عليه وتناسب ميزانيتك بشكل أفضل.

إذا كنت تستخدم سرطانًا حقيقيًا ، فستحتاج إلى اختيار لحم السلطعون للتأكد من إزالة جميع أجزاء القشرة والغضروف.

إنها حتمية حقًا ، ومن الأفضل أن تكتشفها قبل أن يفعل ضيوفك.

يمكنك استخدام الروبيان المتوسط ​​أو الصغير ، ولكن يجب طهيه وتقشيره وتصنيعه . من السهل العثور على الجمبري المحضر بهذه الطريقة في العديد من متاجر البقالة ، أو يمكنك القيام بالعمل بدءًا من الجمبري النيء.

هناك بعض الأعمال التحضيرية التي يجب القيام بها مع الخضار ، لذا قم بكسر سكين الطاهي وصقل مهارات التقطيع. لسلامة الغذاء ، استخدم لوح تقطيع وسكين مختلف للخضروات عن تلك المستخدمة في أي مأكولات بحرية نيئة.

مكونات

  • 2 ملاعق طعام من فتات البانكو
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 6 أونصات من الجمبري (صغير أو متوسط ​​، مطبوخ )
  • 6 أونصات من لحم السلطعون الأبيض المطبوخ
  • 1/4 كوب كرفس (مفروم ناعم)
  • 2 ملعقة كبيرة بصل حلو (مفروم ناعم أو بصل أخضر)
  • 1 ملعقة طعام من مخلل الشبت (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 كوب مايونيز
  • ملح للتذوق)

خطوات لتحقيق ذلك

  1. في وعاء صغير ، اسكب الحليب على فتات البانكو وقلب جيداً. اجلس جانبا.

  2. قطع الروبيان خشنة (تريد قطع كبيرة) وقم بتقطيع لحم السلطعون إلى قطع بنفس حجم الروبيان.

  3. يُمزج السلطعون والروبيان مع البانكو الطري والكرفس والبصل والمخلل وعصير الليمون والشبت (اختياري) والفلفل الأسود والفلفل الحار.

  4. أضف ما يكفي من المايونيز للترطيب. اضبط الملح حسب الذوق.

  5. قم بتبريد السلطة لمدة ساعة أو أكثر للسماح للنكهات بالاندماج والتطور قبل التقديم.

نصائح

  • يمكن تقديم سلطة السلطعون والجمبري بعدة طرق مختلفة. كمقبلات ، قدمها مع البسكويت أو الرغيف الفرنسي.
  • لخدمة السلطات الفردية للضيوف في غداء ، سوف تسير بشكل جيد على سرير من الخضر . يمكنك استخدام مغرفة أو شكل كل حصة في طبق صغير أو علبة تونة فارغة (نظيفة). يُزيّن الطبق بقليل من الشبت أو البقدونس ويوضع إسفين طماطم على كل طبق.
  • استخدم هذه السلطة لحشو الطماطم أو الأفوكادو.
  • يمكنك استخدام هذه السلطة كحشو شطيرة. اصنع طبقة فرعية على لفة شطيرة طازجة ، مع إضافة أوراق الخس وشرائح الطماطم. أو اصنع شطيرة سلطعون حار وروبيان تذوب شيدر  مثلما تذوب التونة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *