طريقة عمل الكشري بالخطوات

المقادير

  • ½ كيلو رز.
  • ½ ك معكرونه مرمريه صغيرة واسباجيتي.
  • ½ ك عدس.
  • ½ ك حمص منقوع ليلة.
  • بصلتين.
  • عصير 1 ك طماطم.
  • كوب شعيرية.
  • كوب زيت.
  • 10 فصوص ثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 معلقه ك كمون ناعم.
  • شطه حسب الرغبه.

طريقة التحضير

  • قطعي البصل الى شرائح ثم رشي عليه دقيق وملح وحمرّيه في كمية من الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
  • صفي البصل من الزيت جيداً على ورق مطبخ لامتصاص الدهون.
  • اسلقي الحمص في كمية كافية من الماء، وأضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والملح والكمون.
  • في قدر به ماء مملح مغلي، اسلقي المعكرونة وصفيها، ثم قلبيها مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتى لا تلتصق.
  • اسلقي العدس وأضيفي له ملح وكمون و3 فصوص ثوم مهروس.
  • حمري الشعيرية في جزء من الزيت المتبقي ثم أضيفي الأرز بعد غسله بالماء وأضيفي قليلاً من الملح والكمون.
  • افرمي الثوم مع الملح وخذي منه ملعقة كبيرة وضعيها مع ملعقتين زيت وحمري الثوم وأضيفي عصير الطماطم والملح وثوم مفروم نئ، ثم اتركي الصلصة حتى تصبح سميكة القوام.
  • افصلي 3 أكواب من ماء الحمص بعد سلقه، وأضيفي إليها ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون، واتركيهم يغلوا على النار لمدة دقيقة واحدة على النار “لعمل الدقة”، ثم اتركيه جانباً.
  • حضري صلصة الشطة بإضافة ملعقة صغيرة شطة إلى نصف كمية الصلصة الجاهزة لتغلي دقيقة واحدة.
  • قدمي الكشري ساخناً وإلى جانبه أوعية صغيرة من الصلصة والدقة والبصل والحمص المسلوق.
تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !
Content Protection by DMCA.com

شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البروكلي بالخطوات

المقادير ¼ كوب لوز شرائح محمص ¼ كوب زبيب 2 رأس صغير بروكلي ½ رأس …