وصفات طبخ واكلات

طريقة عمل سلطة الباذنجان والرمان بالخطوات

مكونات

  • 450 غ من الباذنجان ، (1-2 ، حسب الحجم)
  • زيت الزيتون
  • باقة من النعناع الطازج
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • 9 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي على الطريقة اليونانية
  • حفنة واحدة من بذور الرمان

طريقة

  1. قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم. قشر فصوص الثوم.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي شرائح الباذنجان بكميات كبيرة من زيت الزيتون ، حوالي 5 إلى 6 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا – ستحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ، وإضافة المزيد من الزيت حسب الضرورة ، حسب الحاجة يمتص الباذنجان الكثير.
  3. انقليها إلى المناشف الورقية المطوية لتصفيتها واتركيها تبرد قبل التبريد حتى الحاجة.
  4. لخلع الملابس ، نقطع أوراق النعناع ونقطعها. باستخدام المدقة والملاط ، اسحق الثوم وقليل من ملح البحر في عجينة. عندما تصبح ناعمة ، امزجي زيت الزيتون البكر الممتاز والخل ودبس الرمان والنعناع.
  5. ننسق شرائح الباذنجان على طبق التقديم ، ثم نضع الزبادي فوقها ونضعها فوق الصلصة وننثرها فوق بذور الرمان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

واحد × 2 =

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!