توازن السكر في الدم ، ودرء السرطان ، وقم بإذابة دهون البطن باستخدام الحنظل المر لمكافحة الشيخوخة

قد يبدو البطيخ المر (ويبدو) غريبًا بعض الشيء

لكن الفاكهة مليئة بالعديد من الفوائد التي يجب أن تعرفها – خاصة إذا كنت تكافح من أجل الحفاظ على توازن السكر في الدم.

يُعرف الطعام الأخضر الوعر بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك القرع المر ، والكاريلا ، والغويا. ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية وآسيا وأجزاء من إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية أو الأسواق الآسيوية في جميع أنحاء العالم.

يشرح مجتمع السكري العالمي

 كيف أن الخصائص المضادة لمرض السكري الموجودة في البطيخ المر تجعله مثاليًا لأي شخص يحتاج إلى مساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم. تسلط المنظمة الضوء على وجود مواد مثل الكارتين ، الذي ثبت أنه يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، وعديد الببتيد p ، وهو مركب يشبه الأنسولين.

كما ذكروا كيف يحتوي البطيخ المر على نوع من الليكتين “يقلل من تركيزات الجلوكوز في الدم من خلال العمل على الأنسجة المحيطية وقمع الشهية – على غرار تأثيرات الأنسولين في الدماغ.”

علاوة على فوائد السكر في الدم

تستشهد المنظمة أيضًا بدراسة من جامعة سانت لويس وجدت أن مستخلص البطيخ المر كان قادرًا على محاربة خلايا سرطان الثدي ومنعها من النمو أو الانتشار. وفقًا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، فإن هذا يعتمد على دراسة معملية ولم يتم بحثه عن مرضى بشريين حتى الآن ، ولكنه لا يزال اكتشافًا واعدًا.

هل تريد المزيد من الامتيازات

ليس هناك أى مشكلة. يزعم Mascha Davis، RD، MPH أن القرع “مليء بالمغذيات النباتية والفيتامينات ، وهو مصدر جيد للفيتامينات C و A و E. كما أنه غني بفيتامينات B ، بما في ذلك الفولات و B2. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فهو يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة “.

نسبة الألياف العالية والسعرات الحرارية المنخفضة في البطيخ المر (94 سعرة حرارية و 2 جرام من الألياف في الكوب) هي ميزة أخرى ، خاصة إذا كنت تعاني من دهون البطن العنيدة. في دراسة أجريت عام 2012 ، تناول المشاركون 4.8 جرامًا من مستخلص البطيخ المر يوميًا ولاحظوا أن محيط الخصر لديهم “ينخفض ​​بشكل ملحوظ” بعد سبعة أسابيع.

لذا كيف الطعم؟ حسنًا ، كما يوحي الاسم ، للبطيخ المر بالفعل نكهة مريرة – لكن هذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. قالت جينيفر ماكلاغان ، مؤلفة كتاب المر: طعم من أكثر النكهات خطورة في العالم ، لـ Food Republic ، “أحب مرارتها كثيرًا لدرجة أنني أجد نفسي أتوق إليها.” تسرد طرقًا متعددة لتناوله ، مثل الطهي على البخار أو القلي مثل الكوسة أو حشوها مثل القرع. “إنها المرارة تجعلها مناسبة تمامًا للفلفل الحار والدهون.”

تواصلت Food Republic أيضًا مع Tommy Lee ، طاهٍ وصاحب مطعم نشأ والده في هونغ كونغ وتناول أفضل الطرق لإعداد البطيخ المر. ويوصي بتقسيم القرع إلى نصفين والتخلص من البذور وتركه في بعض الملح لمدة 30 إلى 45 دقيقة قبل الطهي. ويقول إن هذا يساعد على التخلص من بعض المرارة والسوائل الزائدة ، مضيفًا أنه أكثر شيوعًا في استخدام البطاطس المقلية والشوربات.

أو يمكنك تخطي تناوله وتجربة مكمل ، بدلاً من ذلك. في كلتا الحالتين ، تأكد من التحدث مع طبيبك قبل إضافة المزيد من البطيخ المر إلى حياتك ، خاصة إذا كنت تعالج بالفعل من مرض السكري.