وصفات طبخ واكلات

براونيز اليقطين بالشوكولاتة مع التفاح والكمثرى بالكراميل

مكونات

  • 200 غ من لحم اليقطين
  • 100 جرام زبدة مفرومة
  • 100 جرام شوكولاتة سادة ، مفرومة خشنة
  • 3 بيضات
  • 250 جرام سكر بني خفيف
  • 3 قطرات من خلاصة الفانيليا
  • 175 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 15 جرام مسحوق كاكاو
  • كريم فريش للخدمة
  • 2 تفاح
  • 2 كمثرى ناضجة
  • 45 جرام سكر بني خفيف
  • 30 جرام زبدة مفرومة ناعماً

طريقة

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 1800 درجة مئوية ، وتكون القاعدة الخطية لصفيح مدهون مقاس 18 سم × 30.5 سم (7 × 12 بوصة)
  • إزالة الجزء العلوي من اليقطين وكشط البذور. يُسكب اللحم من قشرة اليقطين ويوضع 200 جرام تقريبًا في قدر مع قليل من الماء ويغلي بسرعة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا. اهرسها بالخلاط أو معالج الطعام
  • ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء فوق قدر به ماء يغلي برفق ، وقلبي من وقت لآخر حتى تذوب ، ثم أخرجيها من القدر
  • يكسر البيض في وعاء كبير ويضاف السكر ويخفق حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا حتى يغطى المزيج ظهر الملعقة
  • تُقلب الشوكولاتة المذابة في مزيج البيض ، ويُصفى الطحين والكاكاو في خليط ، ويُمزج كل شيء معًا برفق ثم يُضاف إلى هريس اليقطين
  • تصب في علبة جاهزة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تتكون قشرة فوق السطح (يجب أن يكون الخليط طريًا ولكن ليس متذبذبًا في المنتصف)
  • في هذه الأثناء ، قطّعي التفاح والكمثرى إلى أرباع ، وأزيلي النواة ، ووزعيها في طبق فرن ثم رشي الزبدة على السكر واخبزيها مع البراونيز لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لزجة وذهبية فاتحة
  • بمجرد أن تبرد البراونيز ، قطّعيها إلى ألواح وقدميها جنبًا إلى جنب مع التفاح والكمثرى بالكراميل مع القليل من الكريمة الطازجة

معلومات التغذية

القرع مصدر جيد لفيتامينات ب – النياسين (B3) والثيامين (B1) وفيتامين B6 وفيتامين أ. الثيامين والنياسين ضروريان لمساعدة الجسم على إطلاق الطاقة أو الاستفادة منها. يشارك فيتامين ب 6 في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية في الجسم ويساعد في تكوين الهيموجلوبين. تحافظ فيتامينات ب على صحة الجلد والعضلات ، وتعزز وظائف الجهاز المناعي والجهاز العصبي. ربطت بعض الأبحاث بين فيتامينات ب وتقليل مخاطر الإجهاد والاكتئاب. نظرًا لأن فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء ولا يمكن للجسم تخزينها ، فنحن بحاجة إلى إمدادات يومية من وجباتنا الغذائية.

فيتامين أ مهم للنمو والتطور. الريتينول هو أحد أشكال فيتامين أ الموجود في العين ويساعد في دعم الرؤية. هذا هو المكان الذي تأتي فيه حكاية الزوجات القدامى حول الجزر الذي يساعدك على الرؤية في الظلام حيث يأتي الجزر ، إلى جانب القرع والخضروات البرتقالية / الصفراء الأخرى مصدرًا جيدًا لفيتامين أ. فيتامين (أ) ضروري أيضًا للعمل الطبيعي لجهاز المناعة. نظام ويساعد خلايا الدم الحمراء على النمو بشكل صحيح.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!