القهوة هي واحدة من أكبر اتجاهات النكهات في عام 2021
عشاق القهوة ، حان وقتك. عندما يتعلق الأمر بأكبر اتجاهات النكهات في عام 2021 ، فإن القهوة تتصدر القائمة.
تحدثت شركة Better Homes & Gardens مع خبراء الطعام حول الأذواق التي ستكون كبيرة في العام الجديد ، وكانت العناصر بنكهة القهوة هي الأفضل . أخبرت ماري رايت ، كبيرة خبراء النكهات العالمية في شركة آرتشر دانيلز ميدلاند ، المنفذ أن جميع الأشياء بنكهة القهوة ستكون موجودة وأنه يجب أن تتوقع رؤية النكهة في كل شيء. من الآيس كريم إلى الحلوى إلى الزبادي ، سوف يشق المذاق طريقه إلى أكثر من مجرد نكهة صباحية. ربما يكون هذا جزءًا من صيحة قهوة دالغونا ، أو ربما يحتاج الناس فقط إلى ضجة إضافية لإخراج أنفسهم من عام 2020 – ولكن مهما كان السبب ، فإن الأشخاص الذين لديهم دائمًا كوب في متناول اليد محظوظون.
لكن القهوة ليست بمفردها ، وقد تكون في الواقع واحدة من أكثر النكهات ترويضًا (ولكنها ليست مملة ، ولا مملة أبدًا ، عشاق القهوة!). من المتوقع أيضًا أن تزداد شعبية الجير الأسود ، وهو عصير مخمر منعش حلو على عصير الليمون النموذجي ، ويتوقع رايت أنه سيجد طريقه إلى الكوكتيلات مثل الجن والمقويات.
وأشار الباحثون الى نظرية أن الكافيين يمكن أن يساعد النبتات على طرد الطفيليات ووقف نمو النبتات المنافسة.
وتعتبر أفريقيا مهد التنوع في أصناف القهوة. ومن هذه القارة، بدأ هذا المشروب الانتشار قبل حوالي 500 عام ثم غزا العالم. وشارك أكثر من 60 باحثا من حوالي عشرة بلدان في هذه البحوث التي استمرت ثلاث سنوات. – (أ ف ب)
